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炖鱼的方法有哪些呢

发布日期:2021-08-06 编辑:灼灼其华 点击:

  炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。如果想要自己炖鱼但是却不知道从何下手的朋友,可以看下小编接下来分享的炖鱼的方法:


  一、家常炖鱼


  原料:鲫鱼一条


  配料:五花肉,葱,姜,蒜


  调料:八角,料酒,醋,盐,鸡精


  制作:


  ⒈将鱼收拾好,背部/腹部划上几刀,这样可以使味道进入鱼肉内


  ⒉葱,姜,蒜用刀拍好,这样炖起来更有味道,五花肉剁成末


  ⒊油锅烧热,将鱼放进去煎到两面微黄,盛出


  ⒋再次烧热油锅,将葱。姜蒜爆香,再将五花肉末倒入滑散变色


  ⒌然后将鱼及所有调料放入,加水,开始炖,在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上


  ⒍汤汁烧干,出锅装盘,撒上香菜。

炖鱼的方法有哪些呢

  二、木瓜炖鱼


  材料:青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择,选择适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许


  作法:


  1、先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。


  2、再将鱼切块,放入一起煮至熟,并加少许盐即可。


  三、荤炖鱼


  1.鱼切块、五花肉半两、啤酒一听、葱、姜、蒜


  2.将鱼弄好后,用啤酒泡20分钟。去腥。


  3.放油,稍焦鱼,不可太久。


  4.起锅,将鱼出油。改放肉、葱、姜、爆炒。


  5.加入少许料酒、酱油、糖、陈醋、以及泡鱼的啤酒。再加鱼、蒜。改小火,焖5分钟。


  6.用筷子翻鱼,放盐。改大火焖至水稍干。


  四、啤酒炖鱼


  主料:鲤鱼,草鱼.


  辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,白酒,白糖,酱油,醋,红辣椒,盐.啤酒.


  做法:将鱼洗净,切块,放入锅中.加入各种辅料.倒入啤酒基本淹没鱼块即可.浸泡2小时后上灶,旺火烧开,改小火炖半小时..吃前可按个人口味加入味精,香菜.特点:鲜香可口,无鱼腥味。


  如果自己不想准备炖鱼的一些调料,还可以直接选择类似的金沙城娱乐场官网平台绿香园炖鱼料,会更加的方便。


本文网址:/news/644.html

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